黑豆該炒還是煮著吃?記者一番嘗鮮

黑豆到底應該炒著吃還是煮著吃？柔柔很懂得保養身體，上個月在我這兒買了一罐五臺金糧公黑豆，吃完以后感覺還不錯，她已經知道吃黑豆一定要吃黃仁白臍的公黑豆，純黑的小黑豆又叫母黑豆不能吃，綠仁的大黑豆是雜交的，沒什么作用，可是最近親戚聽說她喜歡吃黑豆，就給她送來了一大袋子符合標準的公黑豆，柔柔每天炒著吃，煮著吃，可是發現沒有像以前吃的黑豆那么管事兒了，就問我：為啥我這個黑豆樣子和你的黑豆一模一樣，吃著就沒啥作用。

可不能生著吃啊，柔柔告訴我：熟了，熟了，肯定熟，黑豆不能生著吃，我有時候炒著吃，有時候煮著吃，我生怕生了對身體不利，煮的時候用高壓鍋壓，炒的時候用大火炒的很焦很脆，聽了柔柔的話，我笑了笑說：黑豆確實不能生著吃，但是太熟了，蛋白質結構會受到破壞，鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟這些微量元素容易流失，黑豆里面的大豆黃銅和染料木素均怕高溫，所以高溫爆炒或高溫高壓蒸煮出來的黑豆基本沒有什么作用了，應該在90度左右的低溫下，烘焙出來的黑豆，才具有應有的作用。

黑豆含有豐富的維生素，其中E、B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍。眾所周知，維生素E是保持年輕和健康的非常重要的物質。雖然中國古人并不知道黑豆含有較多的維生素E，但從實踐中知道它是一種美容食品。比如古代藥典中記載黑豆可以美容、明目、烏發、皮膚白嫩。黑豆皮膚是黑色的，含有花青素。花青素是抗氧化劑的良好來源，能清除體內自由基，特別是在胃的酸性環境下，具有良好的抗氧化作用，美容保健，增加胃腸蠕動。

黑豆中的粗纖維含量高達4%。經常食用黑豆可以提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘。食用注意事項黑豆 1。雖然黑豆有補腎的作用，但是對于腎病嚴重的人來說，是不是和吃黑豆一樣，因為黑豆不容易消化，如果腎病嚴重的人吃。2、小兒不宜多吃，腎陽虛、過敏患者黑豆不宜食用。3.黑豆炒好后是熱的，吃多了容易上火，不宜多吃。

1，炒黑豆具有補腎養陰，健脾利濕，清熱解毒的功效，對人體有很好的作用，尤其是對治療一些相關疾病有很好的作用。但是黑豆本身就不容易消化，尤其是對于一些脾胃虛弱，油炸后消化功能不好的人。2.此外，對部分有肝腎的人慎用。3.所以炒的黑豆要在醫生的指導下使用，只有這樣才能取得更好的效果。

女性堅持吃的好處黑豆堅持吃的好處女性堅持吃的好處黑豆。在我們的日常生活中，豆類含有非常豐富的營養價值，尤其是。黑豆不僅可以提高記憶力，而且有利于女性的內分泌調節。我給你看看女性堅持吃黑豆的好處。女性堅持吃的好處黑豆1/每天吃黑豆你能得到什么好處？首先，我每天堅持吃黑豆-1/抗衰老能力強，看起來比同齡人年輕漂亮。

而且黑豆對清除體內自由基有很好的作用，尤其是花青素能增強皮膚的保濕能力，加強皮膚的彈性，減少皮膚中膠原蛋白的流失。所以堅持吃黑豆的好處是可以變得年輕漂亮，還可以保護腸胃的消化功能，其次，堅持吃黑豆 女性，可以達到減肥的目的，保持身材不反彈。這是因為黑豆是一種低糖、低脂、高蛋白的食物，而且黑豆中所含的營養成分還能抑制脂肪合成，清除血管中的‘膽固醇’。