吃豬皮可以補充膠原蛋白?其實不是這回事

吃豬皮可以補充膠原蛋白來美容?在生活中，很大部分女性，想要皮膚保持稚嫩，就想到吃豬皮補充一些膠原蛋白來美容。事實上，吃豬皮確實可以達到美容的效果，但絕對不是因為豬皮中含有豐富的膠原蛋白，而是因為含有豐富的皮下脂肪，豬皮的蛋白質含量雖然高，但主要是成分較差膠原蛋白約占85%，其次為彈性蛋白，其中不含有色氨酸等人體必需的氨基酸，營養質量很低。

吃豬皮并不能達到美容效果，且豬皮雖好吃，但吃時需謹慎。100g豬皮中含蛋白質僅有11.8g，且不一定完全是膠原蛋白，如若要達到每天人體所需的蛋白質則需要吃600g左右的豬皮，這還不考慮真正能被吸收多少等因素。過食豬皮會危害：1、中國居民膳食寶塔推薦每日脂肪攝入量為25g，100g豬皮中含脂肪44.6g，就算只吃掉100g的豬皮，脂肪攝入量就已嚴重超標。

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝。天氣干燥肉皮幫你皮膚除皺補水。嚴寒干燥的冬日，正是人的皮膚容易缺水的季節，這時皺紋會悄悄地爬上你的眼角，然后向整個面部延伸。

人的皮膚成分主要是膠原蛋白，膠原蛋白的結構和質量影響著皮膚的外觀。于是，近年來，市場上出現了一些含有膠原蛋白的抗衰老口服液和化妝品，社會上也流行著吃豬皮能美容的說法，一時間豬皮成為人們喜愛的熱門食品。膠原蛋白到底是怎樣一種物質？換句話說，我們首先要明確膠原蛋白的概念，簡單說，膠原蛋白(collagen)是一種高分子蛋白質，是人體組織結構的主要成分之一，也是人體內含量最多的一種蛋白質，約占人體蛋白質總量的2533%，相當于人體體重的6%，它遍及全身的各個組織器官，如：皮膚、骨骼、軟骨、韌帶、角膜、各種內膜、筋膜等，是維持皮膚與組織器官形態、結構的主要成分，也是修復各損傷組織的重要原料物質。